东莞市壹号渔仓餐饮管理有限公司是一家广东东莞本地的连锁餐饮饭店，单店面积达6000平米，创始人郑总经过30年的餐饮管理经验及对食品鲜味的执着，为客户不断创新菜呈现一场鲜美盛宴，壹号渔仓成为东莞本地具有代表餐饮的品牌。

经过企业不断的高速发展，经过疫情对市场的一次洗牌，壹号渔仓面临着人工成本、原材料成本日益增长、利润下滑的困境，郑总一直寻找一套人效管理的工具，实现企业数字化转型，突破传统行业管理瓶颈。郑总经过两次与功道云创始人孙老师的拜访面谈，孙老师的战略思维和管理逻辑与郑总的管理认知不谋而合，功道云与壹号渔仓达成深度的合作，功道云携手解决人员难管理、营销难突破、发展瓶颈问题。

管理痛点：

职责以外的事情无人干，有能力的员工安排不动。

每个厨师所负责的菜系不一样，分工不一样，有时候单个菜系客人点单量少的时候，相对比较闲的厨师不愿意帮忙别的菜系厨师，老板在的时候还好，叫他帮下忙也是心不甘情不愿，老板要是不在，厨师长根本就叫不动。客人多了上菜更加慢，因为上菜慢导致客人退菜率频繁出现。为什么员工都不愿意做职责以外的事情呢？因为员工做与不做对他们个人来说没有太大的关系。 

      解决方案：

激发员工内驱力，调动员工积极性

现在，让员工所付出的成果都有回报。每帮助在忙的厨师出菜，加20分。工作中在保证分内事完成后，能帮助他人完成其他工作任务加5-20分。员工每天完成工作后，对当天所做的工作可以申请加分，管理者实时收到提醒审核该积分事件。除此以外，当他人帮助过你，员工也有权限为别的同事申请加分。不仅调动员工的积极性，让员工自己主动去做不属于自己工作范畴内的事。同时，企业建立起一个正向、积极、相互激励的团队工作氛围。

功道云积分系统数据实时统计，并按照员工的表现维度来进行排名，积分排名高的优秀员工，被授予公司建立的“贡献奖项”、“好善乐施奖项”等，在表彰会上，员工充分得到了所有人的认可、表扬，满足了员工情感的需求。优秀员工还可以通过功道云积分系统福利商城，兑换自己心仪的礼品，形成企业激励的闭环。关于商城福利，企业还可以根据实际情况来设置，人事在系统中高效地上传产品完成自动发放，帮助企业在员工人文关怀上解决问题，增添员工工作中的幸福感。 
  

管理痛点：

服务员流动性大，文化水平素养相对较低，服务意识不够强。有时候客人不叫她们，她们不会主动服务。甚至还存在聊天、玩手机，有时客人叫她们都听不到。

服务员是固定工资，干得多干得少每个人拿的工资都一样。在一家餐饮店做得不开心，就可以随便找个工资差不多的服务员岗位的餐饮店。

解决方案：

数据化激励，养成服务行动力

为了调动服务员的工作积极性和加强服务意识，通过积分与服务标准和感动客户的事情挂钩，用奖分激励做得好的，用扣分约束和引导改正做得不好的。

比如：看到有客人进来主动迎接服务客人，加5分；主动帮客人拿东西，加5分；看到带小孩子的客人，及时拿宝宝椅给客人，加10分；得到客人的认可、表扬，加20分；服务一个客户人加10分；

服务员的工资设置不封顶，多劳者多得，能者上，庸者下。以前固定的工资是4000元一个月，大概服务800个客人，每月积分超过8000分，每超过100分额外奖励100元。

现在养成服务员眼观四路，耳听八方的习惯，她们时刻注意自己所服务区域的客人，客人的一举一动，有什么需求她们都会第一时间上前帮助，主动想出各种感动客人的服务。还会给身边的亲朋好友推荐来店里吃饭，因为干得越多，她们越开心，付出和回报成正比。每天积分实时更新出现在大屏中，每个人都能够看到自己当天的劳动成果，服务员自己算着干，根本不需要上级劳心劳力去提醒、去要求，做得真正的认可、激励。

      成果：

通过功道云半年的管理部署，企业营收额增长49%，客户回头率从以往最高60%突破增长至82%。借助功道云软件工具，让目标推进更加高效，结合绩效考核互补互通，让落地变得简单，人力成本降低35%，退菜率从以往月达50道下降至月不超过20道。